Restaurant
Karl kocht.
Regionale K\u00FCche.
Nicht mehr, nicht weniger.
Karl Pichler ist seit zw\u00F6lf Jahren K\u00FCchenchef im Hochzauchen. Er kocht, was die Saison gibt, was die Bauern aus dem Tal liefern, was gut ist. Keine Molekulark\u00FCche, kein Schaum, der nach nichts schmeckt. Ehrliche Gerichte, die man sich merkt.
Die Kasnockn haben Legendenstatus. Die Forelle kommt aus dem Bach, nicht aus der Zucht. Und das Dessert ist immer eine \u00DCberraschung \u2014 aber eine gute.
“Karls Kasnockn sind besser als die meiner Gro\u00DFmutter. Sagt nicht weiter.”
\u2014 M.K.
Weinkarte
Klaus empfiehlt.
Sie entscheiden.
Klaus Sailer ist Sommelier. Er kennt jeden Wein auf der Karte pers\u00F6nlich \u2014 nicht vom Prospekt, sondern weil er die Winzer besucht hat. \u00D6sterreichische Weine, italienische Begleiter, und immer eine Empfehlung, die passt.
Sagen Sie einfach, was Sie essen. Klaus findet den Rest heraus.
\u00D6ffnungszeiten
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